爽やかな香りと、独特な風味の『バジリコ』という香草が
好きな方は多いと思います。
トマトとバジリコの相性は、『カレーと福神漬』、『鰻と山椒』、
『ランチ後のオヤジと楊枝』　と並ぶ相性の良さです。

パスタソースとしてご紹介していますが、
このソースは、魚料理、肉料理もＯＫ！
肉料理なら鶏肉料理などには抜群ですよ。
トマトはフレッシュ（生）を使って丁寧に処理してますし、
バジリコも、築地市場で仕入れた摘みたての葉を
香りを残すために、即、瞬間冷凍してますのでとても良い風味です。

レシピ集ではパスタ料理としてもご紹介しますが、
もうひとついいのがあるんですよ。　
それは、白身魚を使った『ホイル包み焼き』。
どうですか・・・？　想像してみてください・・・・。

ホイルを開けると　『ふわーあー』っと　バジリコとトマトの香りが・・・！
そして、あなたはこう言うんです。
『長生きはするもんだ・・・』